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大闸蟹死了几个小时可以吃吗

时间:2020-01-11 17:53:08 | 作者:李宗全 | 标签:大闸蟹

摘要通常不建议吃死了几个小时的大匣蟹,因为大匣蟹含有蛋白质和脂肪等,会成为细菌的养分,会慢慢导致大量的细菌滋生,同时还会分解蛋白质变成尸胺和组胺,尸胺和组胺具有毒性,所以吃了会导致发生中毒的现象,并且组胺会导致过敏,食用后会出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力,甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。

大闸蟹死了几个小时可以吃吗

一、大闸蟹死了几个小时还可以吃吗

1、为了身体健康着想,一般不建议吃死了几个小时的大匣蟹,由于大匣蟹含有蛋白质和脂肪等,会成为细菌的养分,会慢慢导致大量的细菌滋生。

2、同时还会分解蛋白质变成尸胺和组胺,尸胺和组胺具有毒性,所以吃了会导致发生中毒的现象,并且组胺会导致过敏,食用后会出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力,甚至哮喘和呼吸困难的过敏现象。

大闸蟹死了几个小时可以吃吗

二、大闸蟹的分布范围

中华绒螯蟹为日本绒螯蟹中华亚种,又被称为河蟹、大闸蟹,是国内传统的水产珍品,河蟹在国内分布范围比较广,北自辽宁,南至福建沿海诸省通海河流中都有分布,特别是长江中下游两岸湖泊,以及江河中都有它的踪迹。

大闸蟹死了几个小时可以吃吗

三、吃大闸蟹的注意事项

1、吃大闸蟹的时候可搭配姜、醋等食用,因为大闸蟹性凉,而生姜性温,具有温中散寒解毒的功效,醋除了调味外,还具一定的抑菌功效。

2、大闸蟹的内部有完整的消化、呼吸、循环、神经、生殖系统,肝脏是腹腔内唯一的消化腺,同时也是贮藏营养物质的仓库,大闸蟹主要用鳃呼吸,血液没有颜色,卵巢为“H”形,成熟时为酱紫色或豆沙色,比较发达,精巢为乳白色,卵巢和肝脏统称“蟹黄”,雄性生殖腺统称“蟹膏”,都是人们喜爱食用的美食精华。

大闸蟹死了几个小时可以吃吗

3、一般在内陆水域,比如池塘、稻田、湖泊养的淡水蟹简称为河蟹,而河蟹大部分是人工养殖产品,其中大闸蟹比较出名,一般适宜食用的时间为每年9月底至12月份中旬。

4、大闸蟹生活在水底,属于杂食性,主要以水生植物、小鱼虾等为食,所以蟹体内会感染一些的细菌,特别是营养化水体养殖的大闸蟹,一旦死亡,体内感染的细菌就会大量的进行繁殖,有的细菌还可能会产生毒素,这样的大闸蟹容易引起食物中毒。

5、所以在选购大闸蟹的时候,一定要注意是否新鲜,并要煮熟或蒸透再食用。

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