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松树菌功效与作用及禁忌 松树菌营养价值

时间:2018-08-23 15:48:50 | 作者:杨王焱 | 标签:松树菌

松树菌是一种比较有名的菌类品种,它里面含有丰富的营养物质,吃起来的口感很好,所以深受广大消费者的喜欢。人们喜欢将松树菌购买回家之后炖汤或者是炒着吃,不过平时我们在吃的时候,也是有很多需要注意的地方的。

松树菌功效与作用及禁忌 松树菌营养价值

松树菌功效与作用及禁忌

一、功效作用:

1、抗癌:松树菌具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明,松树菌还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,列担子菌类抗癌之前茅。

2、提高免疫:松树菌具有增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等作用。

3、抗肿瘤:现代医学表明松树菌含“多糖”是特殊双链活性物质,具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。

4、促进肠胃功能:松树菌具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。

5、保护肝脏作用:松树菌能够促进自由基清除,抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应,增强SOD、CAT、GSH—Px活性,提高机体抗氧化能力,具有保肝之功效。

松树菌功效与作用及禁忌 松树菌营养价值

二、禁忌:

1、松树菌吃多了会引起腹泻,同时患有腹泻的人不应该再吃松树菌以防更加严重。

2、松树菌是凉性食物,正常人都要适量食用,那么体质差的人食用松树菌不容易消化,会引起身体不适,要谨慎少食。

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松树菌营养价值

松树菌是一种珍贵的真菌,营养价值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸,核酸衍生物,还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效,是中老年人理想的保健食品。每百克中含粗蛋白19.3克,脂肪6.8克,碳水化合物35.5克,纤维32.4克,还含有18种氨基酸和维生素。

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松树菌的吃法

松树菌炒腊肉

食材:松树菌、食盐、腊肉、蒜。

做法:

1、切好腊肉,切好蒜末备用。

2、热锅烧油至七成热,放入蒜末略微煸炒一下。由于这种松树菌味道本来已经很鲜美,不用加过多的调料。蒜是调味品,按照传统,也可以识别这个菌子是否有毒,据说遇到毒菌子蒜会变色。

3、加入腊肉翻炒,腊肉微黄时倒入松树菌。翻炒两分钟,加入少量食盐,一般我们这里的腊肉腌的是咸的。

4、锅里加入开水,刚刚没过食材。闷煮大约三分钟,就可以起锅乘盘了。

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松树菌怎么处理

松树菌生长在松树的根部,并不是每个季节都有,它的主要生长期是春秋两季,那个时候的菌又嫩又鲜,可是新鲜采下来的蕈里有很多小虫子,先撕去表层膜衣、洗干净后必须用盐水浸泡三四个小时,然后才能下锅。

松树菌功效与作用及禁忌 松树菌营养价值

松树菌里面含有丰富的维生素,食用之后有补充营养、提高免疫力、抗癌、保肝等功效。在吃之前,需要先将它洗净,可以和腊肉一起翻炒,口感特别好。不过松树菌不能吃的过多,腹泻的人也不宜食用它。

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