当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 醋泡大蒜变绿能吃吗 醋泡大蒜最长的保质期

醋泡大蒜变绿能吃吗 醋泡大蒜最长的保质期

时间:2018-08-10 12:46:14 | 作者:杨王焱 | 标签:醋泡大蒜

大蒜想必大家对它都不陌生,它是生活中比较常见的一种食物。大蒜的食用价值很高,防癌的效果是很好的,人们常常喜欢将它做成各种食材了享用,其中最常见的一种就是醋泡大蒜。不过有些醋泡大蒜可能会出现发绿的情况,那么这中情况还能吃吗?

醋泡大蒜变绿能吃吗 醋泡大蒜最长的保质期

醋泡大蒜变绿能吃吗

醋泡大蒜变绿可以吃。立夏后,新蒜头陆续上市,很多市民喜欢自己腌制一些蒜头,慢慢享用。有时揭开密封的坛盖会发现原先洁白的蒜头经腌制变成了绿色,怀疑有毒,不敢食用。其实,变成绿色的腌大蒜是没有毒的,可以放心食用。

醋泡大蒜变绿能吃吗 醋泡大蒜最长的保质期

醋泡大蒜最长的保质期

醋泡大蒜最长的保质期是没有固定的时间的。大蒜虽然水分少,但是放在醋里面时间长了也会滋生起细菌,这是无可避免的,自制的醋泡大蒜保质期限不好说,以观察大蒜的实时状态为准,看到大蒜在罐子里面发霉或者打开的时候变味了就说明不能再食用了。

醋泡大蒜变绿能吃吗 醋泡大蒜最长的保质期

醋泡大蒜的最佳吃法

1、时间:吃醋泡大蒜中午吃是比较好的。经过一上午的学习和工作,能量损耗会比较严重,为了补充流失的能量吃的东西就会比较咋,中午吃的食物也会偏油腻,吃一些醋泡大蒜可以去油解腻,帮助肠胃消化。

2、量:醋泡大蒜一次吃多少每天吃1到2粒就可以了。醋泡大蒜虽然刺激性降低,但是成分和功效没有减退,建议每人每天吃一次,一次一粒或者2粒,这样既能补益身体,又不会对身体造成负担。

醋泡大蒜变绿能吃吗 醋泡大蒜最长的保质期

醋泡大蒜的做法

原料:新蒜、白糖、米醋、盐。

工具:泡菜坛子或带盖玻璃瓶,事先要用开水烫过。

做法:

1、新蒜买来后,把外面的老皮剥掉一些,剩下一、二层内皮。

2、把蒜的根部切掉,茎部也切短一些,留下约1-2厘米长。

3、准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换一次水;把泡好的蒜捞出来控干水分。

4、按米醋和白糖3:1的比例调匀成糖醋水,多搅拌几次使糖完全溶解,糖和醋的比例随意,喜欢甜的就多放点糖。

5、把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里,倒入调好的糖醋,量要没过蒜。盖好盖子,放到阴凉的地方就行了。

注:只要醋没有变质,腌多长时间都能吃,就是口感太酸罢了。夏季半个月左右,冬季一个月左右吧。

醋泡大蒜变绿能吃吗 醋泡大蒜最长的保质期

吃醋泡大蒜的好处

1、醋泡大蒜可以促进消化和吸收,而且可以去腥味和油腻,吃起来口感也好,适合阴虚火旺的人。同时具有排毒的功效,也可消除身上的红肿。

2、醋泡大蒜可防癌,蒜诱导肝细胞脱毒酶的活性,从而阻断致癌物质的合成,预防癌症的发生。空腹不宜食用大蒜泡醋,有胃病的患者也不宜食用大蒜泡醋。

3、醋泡大蒜可以防感染,蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力极高,对病原菌和寄生虫都有杀灭作用,可以起到预防和防止伤口感染、治疗感染性疾病,还有驱虫的功能。

醋泡大蒜变绿能吃吗 醋泡大蒜最长的保质期

醋泡大蒜变绿了其实是没有毒的,大家可以不用担心了。其做法也是很简单的,泡的时间大概在一个月左右就能食用了。醋泡大蒜每天吃的量不宜过多,最好是选择在中午来食用。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 醋泡大蒜的功效与作用及禁忌 家庭醋泡大蒜的做法

    醋泡大蒜的功效与作用及禁忌 家庭醋泡大蒜的做法

    说到醋和大蒜这两种物品,大家都认识吗?在大部分人家中都可以找到它们,因为无论是醋还是大蒜,都是生活中很常见的调味品。我们都知道醋是酸味的,而大蒜是辣味的,很多人会将这两种完全不同的味道结合在一起,并且用醋来泡大蒜,对人体健康有好处。醋泡大蒜的功效与作用及禁忌一、功效与作用1、它酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛
    2018-08-12 20:10:23
  • 用什么醋泡大蒜最好 醋泡大蒜用陈醋还是白醋

    用什么醋泡大蒜最好 醋泡大蒜用陈醋还是白醋

    大蒜是我们生活中非常常见的食物,几乎每次做饭菜的时候我们都会加入一些用来提味,而且还对人体非常有好处。我们都知道大蒜的食用方法其实有很多,其中比较著名的就是醋泡大蒜。很多人在家中自己制作的时候总是会对醋的选择犹豫不决,下面小编来告诉大家答案。用什么醋泡大蒜最好做醋蒜最好用原汁原味原色的发酵醋。目前市场上几乎所
    2018-08-12 20:06:40
  • 醋泡大蒜要不要放盐 醋泡大蒜正确做法

    醋泡大蒜要不要放盐 醋泡大蒜正确做法

    醋泡大蒜的主要食材就是大蒜和醋,这种大蒜的吃法,目前在生活中很是受人们的喜欢,因为它有着很高的食用价值。在制作醋泡大蒜的时候,也是有很多小技巧的,其中关于是否要放盐,是很多人都拿捏不准的问题。下面我们就一起来看看吧!醋泡大蒜要不要放盐醋泡大蒜可以放盐。食物放盐是中华美食中最经典的食物保存法,盐有消毒杀菌的作用
    2018-08-10 12:50:27
  • 醋泡大蒜多久可以吃 醋泡大蒜什么时候吃最好

    醋泡大蒜多久可以吃 醋泡大蒜什么时候吃最好

    醋和大蒜都是我们生活中常见的调味品,并且这两种食物都受到很多人的喜爱。平常在生活中,人们很喜欢用醋泡大蒜来进行食用,而且食用之后具有很好的养生保健效果。不过大家在家中制作的时候经常会有一些问题,比如用醋泡大蒜需要泡多久才可以吃呢?醋泡大蒜多久可以吃醋泡蒜要泡多长时间要视情况而定,不同的温度,湿度都有影响,在常
    2018-08-12 20:08:24