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豇豆没熟会中毒吗 豇豆冻了还能吃吗

时间:2018-01-29 15:23:07 | 作者:陆小娇 | 标签:豇豆

豇豆是豆角的一种,不仅仅食用价值高,口感还非常好。所以在生活中比较受消费者的喜欢。不知大家是否听说过,豇豆不能生吃,否则会引起中毒的现象。对于这一说法,很多人都是半信半疑,真相果然如此吗?

豇豆没熟会中毒吗豇豆冻了还能吃吗

豇豆没熟会中毒吗

没煮熟的豇豆吃了也不一定会中毒。首先豇豆中皂苷和植物血凝素的含量不是很高,再者,没有煮熟也并不是没有经过加热处理,其中的毒素又减少了很多,另外,人体的肝脏具有很好的解毒作用,对一定量的毒素有清除功效,因此,有些人吃了没煮熟的豇豆并不会中毒。

豇豆没熟会中毒吗豇豆冻了还能吃吗

豇豆冻了还能吃吗

一般情况下是可以继续吃的,对人体的影响不是很大,但是如果发现已经坏掉的话,就不能够继续的吃了,如果经常吃一些坏的东西,很容易会引起一些疾病,严重的话还可能导致中毒,建议你在平时的时候可以买少一些,因为新鲜的水果和蔬菜营养价值最高,如果你已经吃了冻的豆角,身体出现了一些不舒服的情况,那么你就要及时的去医院进行治疗和调理。

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豇豆怎么保存

1、对于短期存储,常规情况下,就是密封和阴凉保存了。一般把豇豆保存到保鲜袋等能密封的容器里,然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持豇豆有几天的新鲜时间。需要注意的是,市场上泡过水的豇豆不能用这种方法保存,很容易烂。

2、对于常规短期存储,有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着,注意容器不要进水。这样能延长保鲜时间。此外,没有密封容器的情况下,也可以把豇豆装在篮子里,然后把篮子吊着放到水井的水面上,离水面保持10公分左右的距离即可,盖上井盖,这样也能保鲜几天时间。

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3、做成泡豇豆也是保存豇豆的一种传统方法,一般就是酸豇豆了,这种方法能保存比较长时间,三几个月甚至一年半载都能做到。从用辅料来分,泡豇豆主流的方法有两种,一种是盐泡,另一种是糖泡。盐泡的保存时间不及糖泡的长,且糖泡的豇豆色泽好。

4、制成干豇豆保存也是一种传统方法。采用焯水或是盐腌制的方法,迅速杀死豇豆的细胞,然后晾干,最后密封保存即可,存个一年半载完全没有问题。

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豇豆的食用价值

1、豇豆含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豇豆可以有效消暑,并起到青口的作用。

2、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

3、豇豆中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎,呕吐腹泻。

4、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

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豇豆没熟里面的确可能会产生一些毒素,但是中毒的现象也不是人人都会出现的,所以不要过分的恐慌。但是吃的时候最好的熟透了之后食用。把豇豆放在冰箱里面冰冻保存是比较常见的一种方法,只要没坏,吃了就没问题。

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