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黄瓜怎么切丝

时间:2018-01-08 15:18:17 | 作者:龙璐 | 标签:黄瓜

黄瓜呈长条形,外表青绿,表面还有一些小疙瘩,摸上去手感并不光滑,但是吃起来口感是极好的,还有很高的营养价值。很多人喜欢把它当做水果了生吃,还可以把它切片、切丝炒熟了吃都是可以的。

黄瓜怎么切丝

黄瓜怎么切丝

1、去除黄瓜的头部和尾部,以防影响口感。  

2、再把侧边整型,旁边多出来的边边稍微切割掉。  

3、把切半后的小黄瓜紧黏着砧板,用刀横切成薄片。  

4、切的力道要均匀,尽量使切片厚薄均匀。 

5、再对薄片状直接下刀切成细丝,不必排列整齐后才切。

黄瓜怎么切丝

黄瓜的其他切法

菱形黄瓜:

1、将黄瓜洗净,切掉头部和尾部,在切掉头部和尾部时可以斜着切。

2、然后将黄瓜切成几段,每一段控制在3-5cm,不宜过长,需要注意的是一定要斜着切。

3、然后将切好的小段黄瓜立着放到菜板上,用菜刀直接从上往下切开,没一段黄瓜可以切四五到,切下的黄瓜就是菱形形状。

4、切段的黄瓜不宜过长,过长了一方面不方便下刀,容易切到手,另一方面太长也不美观。

5、黄瓜在切段是为什么要斜着切呢,因为如果不斜着切,最后切出来的黄瓜不是菱形,而是长方形了。

黄瓜怎么切丝

蓑衣黄瓜:

1、挑选一根长得比较直的嫩黄瓜,把它洗净之后放到菜板上。

2、在黄瓜的两端放两根筷子。

3、从右往左开始切,切的时候刀和筷子大约成90度。

4、把切好的黄瓜翻面,原来切好的那面翻到下面,未切的那面翻到上面。两边同样放上两根筷子。

黄瓜怎么切丝

黄瓜的挑选技巧

1、看黄瓜的瓜刺黄瓜外皮带着的刺非常的重要,它是判断黄瓜是否鲜嫩的标准。如果黄瓜外皮的刺又小又密,而且用手轻轻一摸过去就会碎断的话,说明这类黄瓜的非常鲜嫩可口的。如果是那种刺很大很稀疏的黄瓜,通常口感比较差,没啥黄瓜味。如果是无刺的黄瓜,则说明瓜已经老了。

2、看黄瓜的颜色如果黄瓜的颜色绿油油的,或者绿得发黑的,说明是比较鲜嫩的黄瓜,如果黄瓜本身已经变黄或者近似黄色的话,说明瓜身比较老,此时若是买回去吃的话,口感肯定不好。另外,那些颜色虽然没黄,但只是浅绿色的黄瓜的话,口感也是比较差的哟,不适合购买。

3、看黄瓜的顶花带有顶花的黄瓜可不能确保就是新鲜的,这有可能是因为涂抹了化学药品的缘故。要知道,如果是正常成熟了的黄瓜,其顶花已经自然脱落了,反而在花顶留下一个疤痕。如果发现黄瓜的顶部凸出来的小瘤有点像小帽子的话,说明这种黄瓜可能是涂了赤霉素的,记得最好不要购买。

黄瓜怎么切丝

黄瓜的吃法

炒黄瓜

食材:黄瓜、盐、糖、干辣椒。

做法:

1、黄瓜切片,提前2个小时,在黄瓜片上撒盐和糖腌制。

2、待黄瓜片流出很多水的时候,用手将水分挤干,黄瓜片备用。

3、锅内放适量的油,待油5成热,放入干辣椒碎爆香。

4、闻到浓烈的椒香味的时候,向锅内倒入挤干水分的黄瓜片。

5、撒一点盐调味,将黄瓜片翻炒均匀即可。

黄瓜怎么切丝

想要黄瓜丝切的又细又好,就先要在黄瓜切片的时候,切的很薄,这是一个非常考验刀工的技术活,大家可以孰能生巧。除了切丝,黄瓜还有很多不同的切法,有兴趣的朋友可以按照上文中介绍的方法进行制作。

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