当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 芸豆的做法大全

芸豆的做法大全

时间:2017-12-29 14:46:07 | 作者:陆小娇 | 标签:芸豆

芸豆是一种豆荚类的蔬菜。芸豆因其食用价值高,所以在我国非常受消费者的喜欢,是一种很家常的菜,现在在市场上,一年四季都能够买到它。关于它的食用方法非常多,一般我们用它来炒着吃,比较常见。

芸豆的做法大全

芸豆猪手汤

食材:猪蹄、芸豆、枸杞、枣、食盐、姜、料酒。

做法:

1、芸豆加入适量的清水,泡发2小时以上。

2、猪蹄让卖家给剁成小块,回家后洗净,再把没剔除干净的毛拨掉。红枣洗净,枸杞泡清水,姜切片。

3、锅内放水,放入料酒和姜,凉水把猪蹄放入,水开后焯1-2分钟,焯水去除血水和浮沫。

4、焯好的猪蹄捞出备用,锅内放清水,放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片,大火烧开,再转小火慢炖2个小时,至猪蹄软烂,芸豆软糯,加盐调味即可。

芸豆的做法大全

清炒芸豆丝

食材:芸豆、胡萝卜适量、食用油适量、盐适量、醋适量、蔬之鲜适量、老抽适量、葱适量、蒜适量。

做法:

1、芸豆摘洗干净,切丝,或者切滚刀也可以,胡萝卜切丝,葱切葱花,蒜切片。

2、锅内放油烧热,放入葱花爆香,放入芸豆丝煸炒,知道炒到芸豆丝发软变色,建议多炒一会儿,因为芸豆不熟食用会中毒的。

3、放入切好的胡萝卜丝,放入老抽炒上色,加入几滴醋,放入适量盐炒匀。

4、加入蔬之鲜适量翻炒均匀,再放入蒜片翻炒几下即可出锅。

小窍门:芸豆丝可以在炒之前焯一下水,味道更好。放醋是为了减少芸豆的生味,不爱吃的可以不放。

芸豆的做法大全

肉炒芸豆

食材:猪肉、芸豆、葱、姜、蒜、干辣椒、植物油、盐、红烧酱油、料酒、白胡椒。

做法:

1、芸豆摘去头尾,洗净切断,猪肉切小片,用料酒、白胡椒腌上。葱姜蒜干辣椒切末。

2、炒锅烧热后倒入适量植物油,加入葱姜蒜红辣椒末爆香。

3、倒入腌好的肉片,煸炒至肉色发白。

4、加入芸豆,翻炒均匀后,加少量的水,焖2分钟断生。

5、最后加入适量盐和酱油调味即可。

芸豆的做法大全

芸豆的食用价值

1、芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一。所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。

2、芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的七倍多,铁为4倍,B族维生素的含量也高于鸡肉。

芸豆的做法大全

3、芸豆富含蛋白质、铁、钾等营养素,健脾壮肾,增强食欲,抗风湿。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地。

4、芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

5、芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

芸豆的做法大全

除了炒着吃,用芸豆做成汤来食用也是非常美味的。但是芸豆在食用的时候一定要是熟的,切记不可生吃,严重的可能会导致中毒的现象。其实吃芸豆对人的身体是有很大的益处的,特别是青少年吃一些还有补钙的好处。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 芸豆的营养价值和功效 四季豆不煮熟会有毒吗

    芸豆的营养价值和功效 四季豆不煮熟会有毒吗

    芸豆学名菜豆,俗称二季豆或四季豆,蝶形花科菜豆属。芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植,比较耐冷喜光属异花授粉、短日照作物,芸豆根系发达,叶绿色,互生,心脏形,花为虫叶形花,总状花序,花梗长15-18cm。开花多结荚少。营养价值1、菜豆营养丰富,每100g菜豆含蛋白质23.1g、脂肪1.3g、碳水化合物56.9
    2016-11-03 14:48:45
  • 芸豆价格多少钱一斤

    芸豆价格多少钱一斤

    芸豆是一种营养价值比较高的蔬菜,在我国大多数的地区都有食用芸豆的习惯。由于芸豆的市场需求量比较可观,因此当前几乎所有农贸市场无论哪个季节都有芸豆出售,那么芸豆的市场行情究竟如何呢?芸豆价格多少钱一斤芸豆的市场价格大约在4、5元/斤左右,具体的价格根据时间和地区有所差异。芸豆的营养价值芸豆营养丰富,据测定,每百
    2018-01-03 15:15:09
  • 芸豆营养价值

    芸豆营养价值

    说到芸豆,相信很多人都比较了解,因为我们生活中比较常见常吃的蔬菜之一,又被成为四季豆。芸豆的食用方法也比较多,可以炒着吃也可煮着吃,且营养价值非常高。那么经常吃芸豆到底有哪些好处呢?芸豆营养价值1、新鲜的豆粒中含有大量的水分,所含热量较低,但却含有中等量的维生素A和维生素C。2、成熟的芸豆蛋白质含量约23%~
    2017-12-28 15:50:28
  • 芸豆的白粉病的症状及防治

    芸豆的白粉病的症状及防治

    芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植,比较耐冷喜光属异花授粉菜豆、短日照作物,芸豆根系发达,叶绿色,互生,心脏形,花为虫叶形花,总状花序,花梗长15-18厘米。芸豆的生长环境菜豆性喜温暖,不耐霜冻。种子发芽适温为20-25℃,8℃以下或35℃以上发芽受阻。幼苗生长适温为18-20℃,8℃时受冷害。开花结荚适温为
    2015-07-13 11:00:00
  • 芸豆早春拱棚栽培技术

    芸豆早春拱棚栽培技术

    芸豆学名菜豆(俗称二季豆或四季豆),豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。芸豆的形态特征一年生缠绕或近直立草本。茎被短柔毛或老时无毛。羽状复叶具3小叶;托叶披针形,长约4毫米,基着。小叶宽卵形或卵状菱形,侧生的偏斜,长4-16厘米,宽2.5-11厘米,先端长渐尖,有细尖,
    2015-07-13 10:54:00
  • 芸豆图片大全

    芸豆图片大全

    芸豆,顾名思义是一种豆类食物,学名为四季豆、刀豆。芸豆也是我们常吃的蔬菜之一,嫩荚和种子都可以食用,非常营养鲜美。那么大家知道芸豆的生长习性与营养价值吗?下面和小编一起去了解下吧!芸豆形态特征根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶,对生;以后的真叶为三出复叶,近心脏形。荚果长10~20厘米,形状直或
    2017-12-28 15:44:58
  • 红芸豆和花芸豆哪个好

    红芸豆和花芸豆哪个好

    芸豆的种类有很多,由于不同芸豆的形态等方面存在一些差异,所以才会有都是芸豆,功效却不尽相同。但是通常而言,人们对于芸豆的了解也并不是很多,并不知道哪一种芸豆食用之后会更加有助于健康。红芸豆和花芸豆哪个好红芸豆和花芸豆都属于芸豆,由于红芸豆中含有更多的花青素,所以红芸豆的营养价值相对来说会比较高一些。红芸豆的功
    2018-01-03 15:31:36
  • 芸豆高产栽培技术

    芸豆高产栽培技术

    芸豆学名菜豆,豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。芸豆鲜豆含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B话维生素也高于鸡肉。芸豆的营养价值和药用价值都很高,使用方法一般以煮和炖最好,烹饪熟了的芸豆口感极佳,还可以做成豆馅供人们食
    2015-06-26 12:08:00
  • 休闲豆制品的加工工艺

    休闲豆制品的加工工艺

    豆制品是中华民族千百年来的传统美食,也是中华民族的智慧结晶,更因为它丰富的营养价值而成为我国城乡居民所钟爱的消费品,主要以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。目前市面上比较多的豆制品是由大豆的豆浆凝固面做成的豆腐及其再制品。俗话说,“人可一日无肉,不可一日无豆&rdqu
    2016-10-11 10:54:00
  • 芸豆病毒病的综合防治

    芸豆病毒病的综合防治

    芸豆中国各地均有栽培。原产美洲,现广植于各热带至温带地区。中国的西北和东北地区在春夏栽培;华北、长江流域和华南行春播和秋播。适宜在温带和热带高海拔地区种植,比较耐冷喜光属异花授粉菜豆、短日照作物,芸豆根系发达,叶绿色,互生,心脏形,花为虫叶形花,总状花序,花梗长15-18厘米。芸豆的形态特征根系较发达。茎蔓生
    2015-07-19 16:37:00
  • · 芸豆萎蔫病的认识和防治
  • · 2018种芸豆赚钱吗?芸豆种植的利润与投资成
  • · 2017种芸豆赚钱吗?2017种芸豆前景及市
  • · 芸豆种植技术
  • · 芸豆功效与作用及禁忌
  • · 芸豆的种植方法
  • · 芸豆冻了还能吃吗
  • · 芸豆可以补肾吗