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冰糖雪梨怎么做

时间:2017-11-03 15:48:08 | 作者:陆小娇 | 标签:梨树

冰糖是一种常见的糖类,很多人把它放到各种食材里面进行食用,冰糖最大的功效是清热去火、润肺止咳。雪梨也有降火止咳的疗效,人们常常把这两种食材相搭配,做出极具功效性的药膳,它的做法非常多,不同的搭配功效也不一样。

冰糖雪梨怎么做

冰糖雪梨怎么做

一、冰糖川贝雪梨水

食材:雪梨2个、川贝5克、冰糖适量。

做法:

1、雪梨2个,川贝5克,冰糖适量。

2、川贝5克,冰糖适量,喜欢甜些就多放些冰糖。

3、雪梨不削皮,故要清洗干净。

4、雪梨顶部切开,用刀切三角,把雪梨芯切开。

5、用勺子挖干净雪梨芯,不要挖穿雪梨底部。

6、川贝泡洗干净,用纸巾吸干水,这样容易用搅拌机搅拌成粉而不粘团。

7、搅拌成粉末的5克川贝粉,分成2份。每个雪梨放一份。

8、放入冰糖。注意:雪梨内不加水。

9、雪梨放进大碗里,碗里放点水,盖上刚切些的顶部。 

10、坐入大锅隔水炖。中火炖一小时左右,喜欢雪梨软熟些就炖久些。

冰糖雪梨怎么做

二、冰糖雪梨水

食材:多晶冰糖、梨2个、枸杞或红枣、水。

做法:

1、将梨且成小块,不要太小,否则易炖烂。

2、冰糖用多晶的,不要单晶的。单晶的呈半透明、纯白色小方粒,而多晶的是像水晶一样形状不规则的微黄块状。

3、将枸杞或红枣洗净,如果是那种很干的大红枣,建议先稍泡发。

4、在锅里放入适当的冷水,快烧开时加入适量冰糖。

5、继续小火加热,稍后加入备好的梨,继续小火慢炖,约20-40分钟关火即可。中途可加入枸杞或红枣,倒出放在一旁待凉了再喝。

冰糖雪梨怎么做  

冰糖雪梨的功效

1、冰糖雪梨能清热止渴,适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

2、冰糖雪梨有滋阴润肺,养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺。

3、冰糖雪梨具有清甜可口,生津养胃,和中止呃的功效,对于因胃阴不足,脾虚失和而见呃逆患者,可见显效,不可对口燥食少,大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用,数日见效。

4、冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效,如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状,就可以做一碗冰糖炖梨,帮助止咳、润肺。

5、如果您并不上火,也不咳嗽,可以常常喝冰糖炖梨,要知道,冰糖炖梨除了润肺止咳以外,还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。

冰糖雪梨怎么做

冰糖炖梨的禁忌

糖尿病患者不可食用冰糖。冰糖虽然对身体有很多调理作用,并且营养价值又很丰富还能促进我们的食欲,但是我们一定要注意身体的情况去选择食物,了解了哪些人不适合吃冰糖以后,我们就能更好的保证了饮食,也能够避免食物对身体造成的伤害。

冰糖雪梨怎么做

怎样挑选好的雪梨

1、看果皮:挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起来很厚,则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的,没有病虫害、疤痕或外伤者,为品质好的梨。

2、看果形:品质好的梨,果形端正,果肉肉质细腻,质地脆而鲜嫩,果肉中的颗粒组织也就是石细胞少,汁液丰富,通常味道也很甜。而果形不端正的梨,或畸形,无果柄,果实大小不均,或个头偏小,这类梨通常肉质粗糙,汁液少,石细胞大而多,味道淡薄甚至有苦、涩味,此类梨的质量较差。

3、看果脐:挑梨时,要注意看梨脐,也就是梨底部的凹陷,脐深而周围较圆的味道比较好,而脐浅又不圆的,味道次之。

冰糖雪梨怎么做

冰糖炖雪梨吃了确实有止咳的功效,但是也只是辅助疗效,最主要的还是要听从医生的建议吃药,再搭配着吃是可以的。做冰糖炖雪梨的梨子一定要选新鲜的,水份多的,这样口感和效果才是最好的。

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